轎嵩筍

轎嵩筍,樹葡萄施肥時間


阿里山鄉鄒族特產──轎篙筍

轎篙筍生長於海拔800至1,200公尺的阿里山區,又稱石篙筍或石竹筍,之所以取名轎篙筍,乃因轎篙筍長成竹子之後,竹身粗壯修長,過去人們會拿來做成轎子或竹篙,因此稱之轎篙竹。 轎篙筍產季在4月到6月,從低海拔採到高海拔,依海拔高度產期稍有不同,採收後有些自家會用大灶悶煮殺青,或由大盤商到產地收購,現場處理之後桶裝出售給在地餐廳、飯店業者做料理使用,或包裝成一斤的真空包裝賣給一般消費者。 筍農與猴子的競爭 採筍要趁早,所以每年一到產季,特富野部落的石昕翰和妻子汪淑美每天清晨四點就起床,先在工寮附近煙燻驅趕猴群,通知猴子主人即將上工,你們馬上離開。

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香港電台網站 : 第一台

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